УДК 642.432:005 DOI: https://doi.org/10.31521/modecon.V36(2022)-19 Стамат В. М., кандидат економічних наук, доцент кафедри менеджменту та маркетингу, Миколаївський національний аграрний університет, м. Миколаїв, Україна ORCID ID: 0000-0001-5789-4023 e-mail: vmkolesnyk@ukr.net Сучасні тенденції менеджменту ресторанного бізнесу Ресторанна індустрія є однією з найбільших конкурентоспроможних видів бізнесу у світі. Щоб досягти успіху у галузі, де конкуренція висока, а маржинальний дохідRead more