Ніколайчук О. А., кандидат економічних наук, доцент, доцент кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та туризму, Криворізький національний університет, м. Кривий Ріг, Україна

ORCID: 0000-0002-7197-4713
e-mail: nicol.olg18@gmail.com

Приймак Н. С., доктор економічних наук, доцент кафедри економіки та бізнесу, Криворізький національний університет, м. Кривий Ріг, Україна

ORCID: 0000-0002-0313-258
e-mail: pryymaknata27@gmail.com

ESG-орієнтована інтеграція транспортно-складської логістики та операційного менеджменту готельних підприємств на основі цифрових платформ

Анотація. У статті досліджено системну проблему функціональної роз’єднаності операційного менеджменту та транспортно-складської логістики готельних підприємств. На основі критичного контент-аналізу наукової періодики доведено неспроможність класичних інструментів управлінського обліку та менеджменту забезпечити наскрізну крос-функціональну координацію. Обґрунтовано авторську архітектуру ESG-орієнтованої інтегрованої моделі управління, яка забезпечує інтеграцію логістичних та сервісних підсистем готелю через єдину платформу цифрових рішень (ERP, PMS, WMS, BI) у межах взаємопов’язаної трирівневої структури. Деталізовано функціонально-операційний зміст шести профільних блоків моделі. Запропоновано покрокову п’ятиетапну методику практичного впровадження моделі в діяльність готельних підприємств із чіткою детермінацією часових горизонтів, управлінських тригерів та критеріїв переходу між етапами, інституціоналізацією посади менеджера з інтеграції логістики задля усунення структурних розривів між автономними службами готелю. 

Ключові слова: транспортно-складська логістика; операційний менеджмент готелю; ESG; цифрова трансформація; сталий розвиток; інтегрована модель.

.

Література:

1. Slack N., Brandon-Jones A. Operations Management. 9th ed. Harlow : Pearson, 2019. 776 p. URL: https://www.pearson.com/se/Nordics-Higher-Education/subject-catalogue/decision-science/slack-operations-management-9thedition.html.
2. Heizer J., Render B., Munson C. Operations Management: Sustainability and Supply Chain Management. 13th ed. Hoboken : Pearson, 2020. 912 p. URL: https://www.pearson.com/nl/en_NL/higher-education/subject-catalogue/decision-science/Heizer-Operations-management-sypply-chain-management-13e.html.
3. Мальська М. П., Пандяк І. Г. Готельний бізнес: теорія та практика. 2-ге вид. Київ : ЦУЛ, 2012. 472 с. URL: https://tourlib.net/books_ukr/malska.htm.
4. Пеньковський В. С. Напрями розвитку та удосконалення операційного менеджменту готельно-ресторанних і туристичних підприємств та мереж. Агросвіт. 2022. № 4. С. 64–67. DOI: https://doi.org/10.32702/2306-6792.2022.4.64.
5. Сущенко О. А., Лола Ю. Ю., Козубова Н. В. Готельний бізнес: навч. посіб. Харків: ХНЕУ, 2018. 472 с. URL:  https://repository.hneu.edu.ua/bitstream/123456789/25660/1/2018-%D0%A1%D1%83%D1%89%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE%20%D0%9E.%D0%90.,%20%D0%9B%D0%BE%D0%BB%D0%B0%20%D0%AE.%D0%AE.,%20%D0%9A%D0%BE%D0%B7%D1%83%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D0%B0%20%D0%9D.%D0%92.pdf.
6. Christopher M. Logistics and Supply Chain Management. 5th ed. London : FT Publishing International, 2016. 344 p. URL: https://nibmehub.com/opac-service/pdf/read/Logistics%20and%20Supply%20Chain%20Management-%205th%20edition.pdf.
7. Chopra S., Meindl P. Supply Chain Management: Strategy, Planning, and Operation. 7th ed. Hoboken : Pearson Education, 2021. 528 p. URL: https://rudyct.com/supchn/Supply%20chain%20management%20strategy,%20planning,%20and%20operation%20(Chopra,%20Sunil%20Meindl,%20Peter%20Vir%20Kalra,%20Dharam)2016.pdf.
8. Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI). 12th Revised Ed. Hotel Association of New York City; HFTP, 2026. URL: https://usali.hftp.org/
9. Carretero Díaz L. E., Araujo Abreu A., García Estevez P., Pires S. R. I. An empirical study on supply chain management practices within the hotel segment in Spain using an artificial intelligence technique. International Journal of Services and Operations Management. 2021. Vol. 39, No. 1. P. 62–80. DOI: https://doi.org/10.1504/IJSOM.2020.10023884.
10. Changalima I. A., Kimario H. F. Tourism Supply Chain Management: A Bibliometric Analysis (2001–2023). Tourism Critiques. 2025. Vol. 6, No. 1. P. 18–35. DOI: https://doi.org/10.1108/TRC-03-2024-0010.
11. Смирнов І. Г., Любіцева О. О. Логістика в гостинності: транспортно-логістичні процеси та управління запасами в умовах воєнного стану. Київ : Ліра-К, 2024. 243 с. URL:  https://geo.knu.ua/wp-content/uploads/2025/03/logistyka-v-gostynnosti_posibnyk_smyrnov-ig_lyubiczeva-oo.pdf.
12. Alreahi M., Bujdosó Z., Dávid L. D., Gyenge B. Green Supply Chain Management in Hotel Industry: A Systematic Review. Sustainability. 2023. Vol. 15, Is. 7. Article 5622. DOI: https://doi.org/10.3390/su15075622.
13. Chen M. H. et al. Modeling a Green Supply Chain in the Hotel Industry: An Evolutionary Game Theory Approach. International Journal of Hospitality Management. 2021. Vol. 92. Article 102716. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2020.102716.
14. Pontoh G. T. et al. A Systematic Literature Review of ERP and RFID Integration in Hospitality Operations. WSB Journal of Business and Finance. 2024. Vol. 10, No. 1. P. 80–96. DOI: https://doi.org/10.2478/wsbjbf-2024-0009.
15. Campos, F., Lima Santos, L., Gomes, C., & Cardoso, L. Management Accounting Practices in the Hospitality Industry: A Systematic Review and Critical Approach. Tourism and Hospitality. 2022. No 3(1). 243-264. DOI: https://doi.org/10.3390/tourhosp3010017.
16. WTTC. Economic Impact Research 2025. World Travel & Tourism Council, 2025. URL: https://wttc.org/research/economic-impact
17. CBRE Hotels. 2025 Trends in the Hotel Industry / ed. by R. Mandelbaum, A. Grigg. CBRE, 2025. URL: https://www.cbre.com/insights/articles/all-eyes-on-operating-costs-in-2025-lessons-learned-in-2024.
18. CoStar / STR. U.S. Hotel Performance: Full Year 2025. CoStar Press Release, January 2026. URL: https://www.costar.com/products/str-benchmark.
19. MarkWide Research. Global Hotel Logistics Market Size, Share, and Industry Trends Forecast 2026-2036. 2026. URL: https://markwideresearch.com/global-hotel-logistics-market.
20. World Resources Institute / WRAP. The Business Case for Reducing Food Loss and Waste: Hotels. 2018. URL: https://sdg.iisd.org/?p=729852.
21. HYB Annual Tech Survey. The State of Hospitality Tech 2025. Hotel Yearbook, May 2025. URL: https://www.hotelyearbook.com/article/122000481
22. Ukraine: UNESCO estimates the damage to culture and tourism after 2 years of war at $3.5 billion. UNESCO. Paris, 2024. URL: https://www.unesco.org/en/articles/ukraine-unesco-estimates-damage-culture-and-tourism-after-2-years-war-35-billion.