Шульгіна Л. М., доктор економічних наук, професор, професор кафедри промислового маркетингу, Національний технічний університет України «КПІ імені Ігоря Сікорського», м. Київ, Україна

ORCID ID: 0000-0001-9554-6185
e-mail: shulm@ukr.net

Жалдак Г. П., кандидат економічних наук, старший викладач кафедри менеджменту, Національний технічний університет України «КПІ імені Ігоря Сікорського», м. Київ, Україна

ORCID ID: 0000-0003-3421-3648
e-mail: ann17@i.ua

Впровадження міжнародних харчових стандартів в Україні

Анотація. Проаналізовані системи управління безпекою харчових продуктів у Європейському союзі та визначено складові елементи цих систем. Визначено стан впровадження міжнародних стандартів в Україні. Класифіковані стандарти, на яких базуються системи управління безпечністю харчових продуктів на етапі первинного виробництва, транспортування та зберігання, переробки харчової продукції, оптової та роздрібної торгівлі.

Визначено основні переваги від застосування стандартів і схем сертифікації. Ідентифіковано основні проблеми вітчизняних підприємств харчової промисловості, зокрема: переважно сировинний експорт продукції агропромислового комплексу замість пропозиції кінцевого продукту, відставання від встановлених етапів перехідного періоду до запровадження систем управління безпечністю харчових продуктів за принципами НАССР, визначених законом України та ін. Запропоновано перспективні напрями розвитку підприємств харчової промисловості України.

Ключові слова: стандарти; схеми сертифікації; системи управління безпекою харчових продуктів; принципи НАССР.

Література:

1. Харчова промисловість України забезпечує внутрішній ринок на 90%. ГС «Всеукраїнська Аграрна Рада» : веб сайт. URL: http://milkua.info/uk/post/harcova-promislovist-ukraini-zabezpecue-vnutrisnij-rinok-na-90/ (дата звернення: 01.03.2019).
2. Трофімцева О. Потрібно відвикати від думки, що нас десь чекають. Міністерствo аграрної політики та продовольства України: веб сайт. URL: http://www.minagro.gov.ua/uk/pressroom?nid=27021 (дата звернення: 01.03.2019).
3. Трофімцева О. Український аграрний експорт склав майже $ 18 млрд в 2017 році . Міністерствo аграрної політики та продовольства України : веб сайт. URL: http://www.minagro.gov.ua/node/25237/ (дата звернення: 01.03.2019).
4. Партнерство Світовий банк – Україна. Огляд програм в країні, квітень 2015 р. : веб сайт. URL: http://www.worldbank.org/content/dam/Worldbank/document/Ukraine-Snapshot-ukr.pdf/ (дата звернення: 01.03.2019).
5. Закон України «Про дитяче харчування». URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/142-16/ (дата звернення: 01.03.2019).
6. Слива Ю. В. Практичні аспекти співпраці з ЄС. Вимоги європейських торгових мереж до національної сільськогосподарської та харчової продукції, що імпортується в ЄС. 2015. URL : https://cci.dp.ua/tl_files/data/study/FER(pdf)/Vimogi%20jevropejskix%20torgovix%20merezh%20do%20nacionalnoji%20silskogospodarskoji%20ta%20xarchovoji%20produkciji,%20scho%20importujetsja%20v%20JeS.pdf/ (дата звернення: 01.03.2019).
7. Системи швидкого сповіщення про непродовольчі товари, що створюють серйозний ризик : веб сайт. URL: http://ec.europa.eu/consumers/archive/safety/rapex/index_en.htm)/ (дата звернення: 01.03.2019).
8. Регламент Ради ЄС № 765 / 2008 від 9.07.2008 р. : веб сайт. URL: http://www.nostroy.ru/nostroy_archive/nostroy/804061826-05%20Reglament_ES_765_2008.pdf/ (дата звернення: 01.03.2019).
9. Рішення Європейського Парламенту та Ради ЄС № 768 / 2008 від 9.07.2008 р: веб сайт. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/994_b42/ (дата звернення: 01.03.2019).
10. The European Commission’s priorities : веб сайт. URL:: https://ec.europa.eu/commission/index_en/ (дата звернення: 01.03.2019).
11. Joint Research Centre. Chemical Lists Information System (CheLIST) : веб сайт. URL: http://chelist.jrc.ec.europa.eu/ (дата звернення: 01.03.2019).
12. Основні вимоги законодавства ЄС до безпеки та якості товарів : веб сайт. URL: https://ukraine-eu.mfa.gov.ua/ua/Ukraine+-+EU+export-import+helpdesk+/Non-tariff+regulation/Загальні+вимоги+ЄС+до+імпортованих+товарів/ (дата звернення: 01.03.2019).
13. The official Site of the European Chemical Agency : веб сайт. URL: https://www.echa.europa.eu/ (дата звернення: 01.03.2019).
14. Регламент ЄП та Ради ЄС № 1272/2008 від 16.12.2008 р. : веб сайт. URL: https://dokipedia.ru/document/5180851/ (дата звернення: 01.03.2019).
15. The official Site of the European Food Safety Authority : веб сайт. URL: http://www.efsa.europa.eu/ (дата звернення: 01.03.2019).
16. Регламент ЄП та Ради ЄС № 178/2002 : веб сайт. URL: https://www.fsvps.ru/fsvps-docs/ru/usefulinf/files/es178-2002.pdf/ (дата звернення: 01.03.2019).
17. Слива Ю. В., Швець Т.Г. Сучасний стан розвитку міжнародної і національної нормативних баз щодо системи управління безпечністю харчових продуктів. URL: http://nd.nubip.edu.ua/2013_6/11.pdf/ (дата звернення: 01.03.2019).
18. Сусол Н. Система НАССР – імперативна норма чи вимога ринкового сьогодення? URL:  http://ena.lp.edu.ua:8080/bitstream/ntb/41965/2/2017_Susol_N-Systema_NASSR-imperatyvna_135-136.pdf/ (дата звернення: 01.03.2019).
19. НАССР: в Україні понад 400 підприємств запровадили систему контролю / Українські національні новини. Інформаційне агентство. URL: https://www.unn.com.ua/uk/news/1752975-nassr-v-ukrayini-ponad-400-pidpriyemstv-zaprovadili-sistemu-kontrolyu/ (дата звернення: 01.03.2019).
20. Пищевая безопасность: развития бизнеса и выбор потребителей. URL: https://www.ifc.org/wps/wcm/connect/806e9e6b-cd3e-48f4-82f5-940bd2cdbdbc/FS+Brochure+RUS+March+2016.pdf?MOD=AJPERES (дата звернення: 01.03.2019).
21. Скляр Д., Осипова М. Особливості імплементації європейської стандартизації в сільському господарстві та харчовій промисловості України. Науковий вісник. №1.  С. 134-146.  URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Nv_2016_1_12/ (дата звернення: 01.03.2019).
22. Толок Г. Шляхи впровадження системи НАССР: українські реалії. Продовольча індустрія АПК. 2015. URL: http://ena.lp.edu.ua:8080/bitstream/ntb/41965/2/2017_Susol_N-Systema_NASSR-imperatyvna_135-136.pdf/ (дата звернення: 01.03.2019).
23. Пропозиція: головна платформа для агробізнесу. URL: https://propozitsiya.com/ua/bezpeka-produktiv-harchuvannya-yak-vigrati-za-poganogo-rozkladu/ (дата звернення: 01.03.2019).